第 5 章
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第 5 章
店鋪的前期規劃制定好後，計劃便開始實施起來了。
林薇先是和吳林一起去了鐵匠、木匠鋪子，他們要定個鐵鍋和店鋪的牌匾。
兩個鋪子溝通的都十分順暢，林薇付了一半的錢，並與他們約好了來取的時間。
隨後，林薇又寫了張材料單，讓吳林按照這單子上寫的內容，將上面的東西都收集齊全。
吳林聽完面露難色。
林薇看見有些疑惑：“吳二哥，這事情很難辦嗎？”
吳林不好意思撓撓頭：“姑娘，事情不難辦，不過我不大識字，你要不跟我說說這上面寫了啥，我直接記下就是。”
林薇恍然，她忘了這時代大部分人都是不識字的，原主識字也是因為林母是秀才之女，她自小就被林母教著學習讀書寫字。
“這是我考慮不周，那吳二哥，我說給你聽，你記住後再去做吧！”
說罷，林薇便將單子上的內容念了一遍。
單子上的內容有些多，林薇想著吳林聽一遍怕是記不住，正待念第二遍。
便聽吳林說自己記下了。
林薇訝異：“吳二哥你真的記下了？”
吳林拍拍胸脯保證：“姑娘，我記下了。我背一遍給你聽。”
說著與紙上一字不差的內容便從他口中說了出來。
林薇越聽越驚奇，看來吳林記憶十分之好，難不成這就是傳說中的過目不忘？
林薇順著打聽了幾句，詢問吳林是否有什麽獨家的記憶方法。
吳林不好意思摸摸頭：“姑娘說笑了，我自小記憶便好，沒有什麽獨家的記憶方法。”
林薇：果然是過目不忘。
既然知道吳林這個特點，林薇也不想浪費了，不過當務之急還是要先把鹵肉鋪子給開起來。
吳林花了兩天的功夫將材料單子上的東西給集的七七八八了。
林薇拿到手後，便來到廚房開始搗鼓起來了。
而這邊，林母靜坐在小花廳裏，聽著吳森的一字一句的匯報，捏著茶杯的手也不禁抖了抖，裏面的茶水都差點灑在了林母身上。
吳媽見狀，趕忙從林母手中將那杯子給拿了下去。
“太太，您可別太生氣，那些人可不值當您氣壞身子。”吳媽臉露擔憂。
林母這才回神：“吳媽，你說他們為什麽會變成這個樣子呢？明明老爺在的時候……”
“太太，便是老爺在的時候，他們人心不足蛇吞象，這些事情該發生還是會發生的，只是時間的長短罷了。”吳媽勸道。
林母聽了吳媽這話，沈默許久後：“吳森，你過來，我有幾件事交給你去做。”
……
廚房掌廚的是趙嬸，趙嬸丈夫死了，只有一個兒子，今年七歲，平日裏就跟著趙嬸，幫著趙嬸燒火、剝蒜做些小事。
這天，林薇臨時征用了廚房，她讓趙嬸幫忙將豬蹄、鴨腸、大腸、鴨胗之類的東西收拾出來。
林薇用前世自己清洗這些東西的法子教趙嬸清洗，然後又讓淺草幫忙將一些根莖類的菜洗出來。
自己則是在廚房忙活著鹵味的鹵水。
鹵味好不好吃，和鹵水有著至關重要的關系。
她先是將八角、桂皮、香葉、花椒、茴香、白芷等香料找了塊透氣的細紗布紮在了一起，放在一旁備用。
隨後起鍋燒油，鍋中放入油，放入冰糖炒至冰糖融化，然後放入蔥段、姜片蒜瓣等調料，翻炒片刻，放入大量的清水。
這時候的姜還只用於香料和藥材，林薇手中的姜是吳林在藥鋪找到的。
水滾後放入醬油、黃酒、調料包。
看著這鍋鹵水，慢慢地散發出迷人的香氣，林薇心滿意足。
只是少許遺憾的是，吳林沒有找到辣椒這個東西，所以這鹵味難免遜色不少。
不過這也難不倒林薇，辣椒暫時沒有發現，但是茱萸可是有的，還有不少人喜歡茱萸的味道。
用茱萸代替辣椒也能暫時將就，至於辣椒就慢慢找吧，她不相信找不到。
而在廚房外忙活趙嬸和淺草也聞到了那香味，趙嬸動了動鼻子。
“淺草，你告訴趙嬸，姑娘到底在做什麽吃食，怎麽可以這般香。”趙嬸看向另一邊洗菜的淺草。
淺草笑了笑，露出兩個可愛的梨渦：“趙嬸，我也不知道呢，姑娘沒告訴我。”
卻在此時，從廚房內傳來了林薇的聲音：“趙嬸、淺草，那些東西洗好了嗎？”
“姑娘，洗好了，我們馬上拿進來。”淺草大聲回話。
“趙嬸，走，姑娘在叫我們了。”
“誒！”
洗好的肉和蔬菜分裝在了兩個幹凈的大簸箕裏面。
廚房裏面有兩口大鍋，正在煮鹵水的鍋子不能動，另外一鍋已經盛滿了水了。
豬蹄、肥腸、鴨胗等東西都需要冷水下鍋先煮一遍。
這些東西若要煮熟所耗費的時間可不短，這一來二去的便也耽誤了午飯的時間。
小花廳裏，自吳森離開後，林母就沈默的坐在那裏許久。
吳媽看著林母這樣子，想說些話安慰一下，但一時半會兒又不知道該如何開口。
這好不容易挨到了午飯的點，想著借吃飯勸上幾句，卻見廚房遲遲未有消息。
但是廚房那邊的香味卻傳到了小花廳裏。
林家的小院共三進，院子並不大，但是格局卻極為通透。
廚房在第二進，小花廳在第三進院子中。
以往廚房的味道也難以傳到後院來，但是此刻這霸氣的香味卻順著風飄到了小花廳。
就連靜坐許久的林母也聞到了。
“吳媽，今天廚房做什麽菜，怎麽那般香。”
林母看著擔心著自己的吳媽，又想想自己的一雙兒女。
心中暗自唾罵自己幾句，不過是看清了幾個人的真面目罷了，有何好傷心的。
自我寬慰完，林母便也聞到了那霸道濃郁的香氣。
吳媽走出小花廳朝著廚房的方向看了一眼。
“太太，這我也不清楚，趙嬸也沒說今天要做新菜式，您先等等，我去廚房看看。”
吳媽剛到廚房，便見得趙嬸從一口大鍋中將那些豬蹄、鴨腸還有蘿蔔之類的食材從鍋中盛出來。
“趙嬸，你今天做的這是什麽，這般香？”
“吳媽，這可不是我做的，這是姑娘想出來的法子，叫鹵菜。”
“鹵菜？”林母疑惑的看著端到桌子上切好擺好的幾盤子菜。
林薇點點頭，興奮的給林母介紹起來：“這是鹵肉、鹵豬蹄、這是大腸、這是蘿蔔、這是萵筍、這是……”
“娘，您快嘗嘗好不好吃。”林薇期待的看著林母。
林母也沒多猶豫，畢竟這香味太濃了。
她拿起筷子，看著眼放在自己眼前的大腸，筷子頓了頓然後拐了個彎，朝旁邊夾了一片萵筍入口。
一入口，便發現萵筍脆生生的並未被煮的太過，卻又融入了鹵水的香味，這使萵筍的味道變得更富有層次感。
第一次嘗試這個口味的林母眼睛一亮，又夾了塊豬蹄，然後眼睛更是亮了幾分。
等將大部分東西都吃過一遍後，林母看著還未夾過的肥腸、鴨胗等內臟，猶豫了一會兒，竟也夾著嘗了一片鴨胗。
於是林薇就見林母吃過一片鴨胗後，便像是打開了新世界的大門，又將其它未動過的動物內臟都嘗了個遍。
“娘，您覺得怎麽樣？”林薇詢問，目光中滿是期待。
林母放下筷子，用帕子擦了擦嘴肯定道：“薇兒，你這生意肯定能成！”
……
得到林母並吳媽等人的肯定後，林薇信心十足。
她詢問過吳林的意見後，便將此事交給了他。
吳林十分好學，加上天資聰穎，不過兩三天功夫熬制出的鹵水便獲得了林薇的肯定。
而這會兒鐵鍋還和門店牌匾也都做好了。
五月二十六日，天氣晴，宜開張。
於是林記就這樣開張了。
開張當天，林薇並未請人大肆宣揚，而是直接讓吳林在林記門口架起了個大鍋，現場做起了鹵肉。
透著醬紅色油亮光澤的肉塊一塊一塊的從鍋中被夾出來放置在一旁的竹編框子裏面。
濃郁的香氣順著夾起來的肉塊飄了出去，一陣風吹過，香味順著風的方向穿過了整條南大街。
“這是什麽味道？”
“好香啊！”
“這味道可真香。”
“什麽東西竟然這麽香！”
聞到味道的人順著香味就過來了。
而一旁的鋪主也被吸引了出來。
“小夥子，你這賣的是什麽？怎麽賣的？”
本來這周邊的鋪子在知道林家有意將這鋪子改為賣吃食的後，都不由得警惕起來。
甚至在今天，林記開業之時，左鄰右舍也只是遠遠看著。
後來發現林家和自家賣的不是同一樣東西後，這才稍稍放下心來。
但是依舊沒人上前，直到吳林將那鍋鹵水燒開，鹵肉的味道飄香十裏，這才有人開始上前詢問。
吳林心裏也忐忑著呢。
雖然他知道自家姑娘搗鼓出來的鹵菜味道很好，也對這生意十分的有信心。
但畢竟在做生意這方面他還是大姑娘上轎——頭一回，心中激蕩的時候也害怕將這事情給搞砸了。
因此，在見到那賣燒餅的大娘上前詢問時，他努力掩下自己的忐忑，露出一個標準的微笑。
“大娘，這是林記鹵味，我們賣的是鹵菜，您看好哈，這素菜是十二文錢一斤，肉菜是二十五文一斤，您看您喜歡哪個？我給您切。”
慶豐城的物價不算特別高，素菜包子一文一個，肉包是兩文一個，豬瘦肉是十三文一斤，肥肉是十七文一斤，豬蹄十二文一個，下水之類的不值錢大概七八文錢一斤。
至於蔬菜類就更便宜了。
而一般食肆酒樓售價都比較高，肉菜基本上都在十八到二十五文一盤，素菜也在十文到十五文之間，且這是一盤的價格，一盤裏面的肉別說一斤，甚至是半斤也沒有的。
因此林薇在做過市場調研之後，這才定下了林記素菜十二文一斤，肉菜二十五文一斤的價格。
而這邊張大娘快速的在心裏算了一遍。
這叫鹵肉的新鮮吃食看著就好吃，肉菜雖然貴點，但是自個買上一斤都夠一家人吃兩餐的了，這要是自己做，算上柴米油鹽醬醋茶，也不定比買的便宜。
於是張大娘豪氣道：“那小夥子你給我來上一斤肉，就要這塊。”
張大娘指著一塊肥瘦相間的五花肉道。
“好嘞，您稍等。”說著吳林便將那塊肉切了個大小合適的下來，隨即又將肉塊放到了一旁鋪好油紙的天平秤上面。
肉放一邊，另一邊放上正好一斤重的石塊，待兩邊持平時，就代表這肉剛好一斤重。
現在沒有電子秤，這時候大多數人要稱重都是用的桿秤，但是桿秤要手動調節，沒有那麽方便，於是她便想到了這天平秤。
問及就說是在書中看到的，而她這也並不算騙人，畢竟這天平秤確是有記載，只是隨著時代的發展現在極少人用罷了。
而張大娘也一下子就看明白了那秤的用途。
她不住的點頭：“這個秤好，這樣一來就不用擔心弄臟這吃食了。”
“不過小夥子，你這石塊有一斤重嗎？”
“大娘，您放心，我們林記啊絕對不會缺斤少兩的，您要是擔心啊，您不如將這石塊拿去稱一下，看看有沒有一斤重。”
“那行，你等下哈！”張大娘也不客氣，回過身便回了店裏將自己的桿秤拿了出來。
然後將石頭放在托盤裏面，一斤還多一點。
“小夥子你是個實在人，這石頭比一斤還多一點呢！”張大娘高興的手舞足蹈，她今天可是占便宜了。
“大娘，我都說了我們林記不做那虧心事，您就放心吧！”吳林手下動作不停，給她將鹵肉片開。
“大娘，今天我們林記開業，連著三天前十人都享有買一斤送二兩的活動，您看看是直接再給您切二兩五花肉還是您想要點別的？”
“那就給我來點這豬頭肉吧，正好給我家老頭子下酒用。”
“好嘞！”吳林又切下一塊豬頭肉，放入天平秤之中，石頭也換了塊小的。
“喏，大娘這是您的鹵肉，您收好。”說著遞過去一個碗口大小的竹筒。
“你們這倒是方便。”張大娘讚許的說了一句。
“嘿嘿，大娘，您以後買鹵肉可以帶著自家的碗碟，我多給您打一些鹵水。”
“成，那就這樣說定了！”
張大娘眼睛一亮，這鹵水看著就好吃，這要是泡在飯裏面，不用吃菜都能吃掉一碗飯。
“小夥子，給你銀錢！”張大娘從兜裏數出二十五文錢就要遞過去。
吳林見狀忙道：“大娘忘了跟您說了，我們這是新開業，前三天都有優惠，給大家打八折，您給我二十文錢就好了”
“那敢情好！”張大娘更加開心了。
“那賣鹵肉的，我要是自帶碗碟你也給我多打點鹵水唄！還有我能不能也打折？”一人湊了過來。
“還有我，我能打折嗎？”後面又是幾道問話的聲音。
原來在不知不覺間，林記門口已經有幾個人聞著香味過來了，只是這些人沒見過鹵味，又擔心價格貴，便一直沒上前。
張大娘上前詢問買肉的場景他們看在了眼裏。
便也知道了這新開的鋪子的肉價格才二十五且開業還有折扣，於是便也一窩蜂的湧了上來。
“哎，我們前三天都打折，無論買多買少都打折。”吳林朝著人群喊了一嗓子。
“還有這位大哥你下次帶上碗碟，我肯定多給你打點鹵水，您要點啥？”
“這個肉的來一斤，這個素的來半斤。”
“好嘞，大哥是要單獨一種，還是雙拼或者三拼？”
“怎麽說？”
“雙拼就是兩種肉菜拼在一起，三拼就是三種肉菜拼在一起，還有……”
香味四溢，林記門口熱鬧了起來。
林薇雖說沒有出現在林記門口，但是她在店裏面也沒停歇。
林記的店鋪還帶著一個後院，院子不大，但是五臟俱全，有廚房有廂房還有一口水井。
此刻她正在廚房內看著鍋裏的鹵菜，淺草則是陪在一旁。
聽著外面的動靜，淺草來回跑，給林薇傳遞消息。
“姑娘，好多人，好多人都在買我們家的鹵菜呢！”小丫頭興奮的臉紅紅的，眼睛也亮晶晶的。
不需要淺草細說，林薇也聽到了外面的動靜。
“看來我們今天算是開門紅了。”林薇心中滿意。
聽著外面的動靜，林薇想了想道：“淺草，你去前面看著點，要是吳二哥忙不過來，你就去幫忙。”
“哎！”
“要是還忙不過來，記得叫我！”看著淺草飛快跑出去的樣子，林薇不放心的喊道。
“姑娘，您放心吧！”說著人便一溜煙的跑了出去。
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店鋪的前期規劃制定好後，計劃便開始實施起來了。
林薇先是和吳林一起去了鐵匠、木匠鋪子，他們要定個鐵鍋和店鋪的牌匾。
兩個鋪子溝通的都十分順暢，林薇付了一半的錢，並與他們約好了來取的時間。
隨後，林薇又寫了張材料單，讓吳林按照這單子上寫的內容，將上面的東西都收集齊全。
吳林聽完面露難色。
林薇看見有些疑惑：“吳二哥，這事情很難辦嗎？”
吳林不好意思撓撓頭：“姑娘，事情不難辦，不過我不大識字，你要不跟我說說這上面寫了啥，我直接記下就是。”
林薇恍然，她忘了這時代大部分人都是不識字的，原主識字也是因為林母是秀才之女，她自小就被林母教著學習讀書寫字。
“這是我考慮不周，那吳二哥，我說給你聽，你記住後再去做吧！”
說罷，林薇便將單子上的內容念了一遍。
單子上的內容有些多，林薇想著吳林聽一遍怕是記不住，正待念第二遍。
便聽吳林說自己記下了。
林薇訝異：“吳二哥你真的記下了？”
吳林拍拍胸脯保證：“姑娘，我記下了。我背一遍給你聽。”
說著與紙上一字不差的內容便從他口中說了出來。
林薇越聽越驚奇，看來吳林記憶十分之好，難不成這就是傳說中的過目不忘？
林薇順著打聽了幾句，詢問吳林是否有什麽獨家的記憶方法。
吳林不好意思摸摸頭：“姑娘說笑了，我自小記憶便好，沒有什麽獨家的記憶方法。”
林薇：果然是過目不忘。
既然知道吳林這個特點，林薇也不想浪費了，不過當務之急還是要先把鹵肉鋪子給開起來。
吳林花了兩天的功夫將材料單子上的東西給集的七七八八了。
林薇拿到手後，便來到廚房開始搗鼓起來了。
而這邊，林母靜坐在小花廳裏，聽著吳森的一字一句的匯報，捏著茶杯的手也不禁抖了抖，裏面的茶水都差點灑在了林母身上。
吳媽見狀，趕忙從林母手中將那杯子給拿了下去。
“太太，您可別太生氣，那些人可不值當您氣壞身子。”吳媽臉露擔憂。
林母這才回神：“吳媽，你說他們為什麽會變成這個樣子呢？明明老爺在的時候……”
“太太，便是老爺在的時候，他們人心不足蛇吞象，這些事情該發生還是會發生的，只是時間的長短罷了。”吳媽勸道。
林母聽了吳媽這話，沈默許久後：“吳森，你過來，我有幾件事交給你去做。”
……
廚房掌廚的是趙嬸，趙嬸丈夫死了，只有一個兒子，今年七歲，平日裏就跟著趙嬸，幫著趙嬸燒火、剝蒜做些小事。
這天，林薇臨時征用了廚房，她讓趙嬸幫忙將豬蹄、鴨腸、大腸、鴨胗之類的東西收拾出來。
林薇用前世自己清洗這些東西的法子教趙嬸清洗，然後又讓淺草幫忙將一些根莖類的菜洗出來。
自己則是在廚房忙活著鹵味的鹵水。
鹵味好不好吃，和鹵水有著至關重要的關系。
她先是將八角、桂皮、香葉、花椒、茴香、白芷等香料找了塊透氣的細紗布紮在了一起，放在一旁備用。
隨後起鍋燒油，鍋中放入油，放入冰糖炒至冰糖融化，然後放入蔥段、姜片蒜瓣等調料，翻炒片刻，放入大量的清水。
這時候的姜還只用於香料和藥材，林薇手中的姜是吳林在藥鋪找到的。
水滾後放入醬油、黃酒、調料包。
看著這鍋鹵水，慢慢地散發出迷人的香氣，林薇心滿意足。
只是少許遺憾的是，吳林沒有找到辣椒這個東西，所以這鹵味難免遜色不少。
不過這也難不倒林薇，辣椒暫時沒有發現，但是茱萸可是有的，還有不少人喜歡茱萸的味道。
用茱萸代替辣椒也能暫時將就，至於辣椒就慢慢找吧，她不相信找不到。
而在廚房外忙活趙嬸和淺草也聞到了那香味，趙嬸動了動鼻子。
“淺草，你告訴趙嬸，姑娘到底在做什麽吃食，怎麽可以這般香。”趙嬸看向另一邊洗菜的淺草。
淺草笑了笑，露出兩個可愛的梨渦：“趙嬸，我也不知道呢，姑娘沒告訴我。”
卻在此時，從廚房內傳來了林薇的聲音：“趙嬸、淺草，那些東西洗好了嗎？”
“姑娘，洗好了，我們馬上拿進來。”淺草大聲回話。
“趙嬸，走，姑娘在叫我們了。”
“誒！”
洗好的肉和蔬菜分裝在了兩個幹凈的大簸箕裏面。
廚房裏面有兩口大鍋，正在煮鹵水的鍋子不能動，另外一鍋已經盛滿了水了。
豬蹄、肥腸、鴨胗等東西都需要冷水下鍋先煮一遍。
這些東西若要煮熟所耗費的時間可不短，這一來二去的便也耽誤了午飯的時間。
小花廳裏，自吳森離開後，林母就沈默的坐在那裏許久。
吳媽看著林母這樣子，想說些話安慰一下，但一時半會兒又不知道該如何開口。
這好不容易挨到了午飯的點，想著借吃飯勸上幾句，卻見廚房遲遲未有消息。
但是廚房那邊的香味卻傳到了小花廳裏。
林家的小院共三進，院子並不大，但是格局卻極為通透。
廚房在第二進，小花廳在第三進院子中。
以往廚房的味道也難以傳到後院來，但是此刻這霸氣的香味卻順著風飄到了小花廳。
就連靜坐許久的林母也聞到了。
“吳媽，今天廚房做什麽菜，怎麽那般香。”
林母看著擔心著自己的吳媽，又想想自己的一雙兒女。
心中暗自唾罵自己幾句，不過是看清了幾個人的真面目罷了，有何好傷心的。
自我寬慰完，林母便也聞到了那霸道濃郁的香氣。
吳媽走出小花廳朝著廚房的方向看了一眼。
“太太，這我也不清楚，趙嬸也沒說今天要做新菜式，您先等等，我去廚房看看。”
吳媽剛到廚房，便見得趙嬸從一口大鍋中將那些豬蹄、鴨腸還有蘿蔔之類的食材從鍋中盛出來。
“趙嬸，你今天做的這是什麽，這般香？”
“吳媽，這可不是我做的，這是姑娘想出來的法子，叫鹵菜。”
“鹵菜？”林母疑惑的看著端到桌子上切好擺好的幾盤子菜。
林薇點點頭，興奮的給林母介紹起來：“這是鹵肉、鹵豬蹄、這是大腸、這是蘿蔔、這是萵筍、這是……”
“娘，您快嘗嘗好不好吃。”林薇期待的看著林母。
林母也沒多猶豫，畢竟這香味太濃了。
她拿起筷子，看著眼放在自己眼前的大腸，筷子頓了頓然後拐了個彎，朝旁邊夾了一片萵筍入口。
一入口，便發現萵筍脆生生的並未被煮的太過，卻又融入了鹵水的香味，這使萵筍的味道變得更富有層次感。
第一次嘗試這個口味的林母眼睛一亮，又夾了塊豬蹄，然後眼睛更是亮了幾分。
等將大部分東西都吃過一遍後，林母看著還未夾過的肥腸、鴨胗等內臟，猶豫了一會兒，竟也夾著嘗了一片鴨胗。
於是林薇就見林母吃過一片鴨胗後，便像是打開了新世界的大門，又將其它未動過的動物內臟都嘗了個遍。
“娘，您覺得怎麽樣？”林薇詢問，目光中滿是期待。
林母放下筷子，用帕子擦了擦嘴肯定道：“薇兒，你這生意肯定能成！”
……
得到林母並吳媽等人的肯定後，林薇信心十足。
她詢問過吳林的意見後，便將此事交給了他。
吳林十分好學，加上天資聰穎，不過兩三天功夫熬制出的鹵水便獲得了林薇的肯定。
而這會兒鐵鍋還和門店牌匾也都做好了。
五月二十六日，天氣晴，宜開張。
於是林記就這樣開張了。
開張當天，林薇並未請人大肆宣揚，而是直接讓吳林在林記門口架起了個大鍋，現場做起了鹵肉。
透著醬紅色油亮光澤的肉塊一塊一塊的從鍋中被夾出來放置在一旁的竹編框子裏面。
濃郁的香氣順著夾起來的肉塊飄了出去，一陣風吹過，香味順著風的方向穿過了整條南大街。
“這是什麽味道？”
“好香啊！”
“這味道可真香。”
“什麽東西竟然這麽香！”
聞到味道的人順著香味就過來了。
而一旁的鋪主也被吸引了出來。
“小夥子，你這賣的是什麽？怎麽賣的？”
本來這周邊的鋪子在知道林家有意將這鋪子改為賣吃食的後，都不由得警惕起來。
甚至在今天，林記開業之時，左鄰右舍也只是遠遠看著。
後來發現林家和自家賣的不是同一樣東西後，這才稍稍放下心來。
但是依舊沒人上前，直到吳林將那鍋鹵水燒開，鹵肉的味道飄香十裏，這才有人開始上前詢問。
吳林心裏也忐忑著呢。
雖然他知道自家姑娘搗鼓出來的鹵菜味道很好，也對這生意十分的有信心。
但畢竟在做生意這方面他還是大姑娘上轎——頭一回，心中激蕩的時候也害怕將這事情給搞砸了。
因此，在見到那賣燒餅的大娘上前詢問時，他努力掩下自己的忐忑，露出一個標準的微笑。
“大娘，這是林記鹵味，我們賣的是鹵菜，您看好哈，這素菜是十二文錢一斤，肉菜是二十五文一斤，您看您喜歡哪個？我給您切。”
慶豐城的物價不算特別高，素菜包子一文一個，肉包是兩文一個，豬瘦肉是十三文一斤，肥肉是十七文一斤，豬蹄十二文一個，下水之類的不值錢大概七八文錢一斤。
至於蔬菜類就更便宜了。
而一般食肆酒樓售價都比較高，肉菜基本上都在十八到二十五文一盤，素菜也在十文到十五文之間，且這是一盤的價格，一盤裏面的肉別說一斤，甚至是半斤也沒有的。
因此林薇在做過市場調研之後，這才定下了林記素菜十二文一斤，肉菜二十五文一斤的價格。
而這邊張大娘快速的在心裏算了一遍。
這叫鹵肉的新鮮吃食看著就好吃，肉菜雖然貴點，但是自個買上一斤都夠一家人吃兩餐的了，這要是自己做，算上柴米油鹽醬醋茶，也不定比買的便宜。
於是張大娘豪氣道：“那小夥子你給我來上一斤肉，就要這塊。”
張大娘指著一塊肥瘦相間的五花肉道。
“好嘞，您稍等。”說著吳林便將那塊肉切了個大小合適的下來，隨即又將肉塊放到了一旁鋪好油紙的天平秤上面。
肉放一邊，另一邊放上正好一斤重的石塊，待兩邊持平時，就代表這肉剛好一斤重。
現在沒有電子秤，這時候大多數人要稱重都是用的桿秤，但是桿秤要手動調節，沒有那麽方便，於是她便想到了這天平秤。
問及就說是在書中看到的，而她這也並不算騙人，畢竟這天平秤確是有記載，只是隨著時代的發展現在極少人用罷了。
而張大娘也一下子就看明白了那秤的用途。
她不住的點頭：“這個秤好，這樣一來就不用擔心弄臟這吃食了。”
“不過小夥子，你這石塊有一斤重嗎？”
“大娘，您放心，我們林記啊絕對不會缺斤少兩的，您要是擔心啊，您不如將這石塊拿去稱一下，看看有沒有一斤重。”
“那行，你等下哈！”張大娘也不客氣，回過身便回了店裏將自己的桿秤拿了出來。
然後將石頭放在托盤裏面，一斤還多一點。
“小夥子你是個實在人，這石頭比一斤還多一點呢！”張大娘高興的手舞足蹈，她今天可是占便宜了。
“大娘，我都說了我們林記不做那虧心事，您就放心吧！”吳林手下動作不停，給她將鹵肉片開。
“大娘，今天我們林記開業，連著三天前十人都享有買一斤送二兩的活動，您看看是直接再給您切二兩五花肉還是您想要點別的？”
“那就給我來點這豬頭肉吧，正好給我家老頭子下酒用。”
“好嘞！”吳林又切下一塊豬頭肉，放入天平秤之中，石頭也換了塊小的。
“喏，大娘這是您的鹵肉，您收好。”說著遞過去一個碗口大小的竹筒。
“你們這倒是方便。”張大娘讚許的說了一句。
“嘿嘿，大娘，您以後買鹵肉可以帶著自家的碗碟，我多給您打一些鹵水。”
“成，那就這樣說定了！”
張大娘眼睛一亮，這鹵水看著就好吃，這要是泡在飯裏面，不用吃菜都能吃掉一碗飯。
“小夥子，給你銀錢！”張大娘從兜裏數出二十五文錢就要遞過去。
吳林見狀忙道：“大娘忘了跟您說了，我們這是新開業，前三天都有優惠，給大家打八折，您給我二十文錢就好了”
“那敢情好！”張大娘更加開心了。
“那賣鹵肉的，我要是自帶碗碟你也給我多打點鹵水唄！還有我能不能也打折？”一人湊了過來。
“還有我，我能打折嗎？”後面又是幾道問話的聲音。
原來在不知不覺間，林記門口已經有幾個人聞著香味過來了，只是這些人沒見過鹵味，又擔心價格貴，便一直沒上前。
張大娘上前詢問買肉的場景他們看在了眼裏。
便也知道了這新開的鋪子的肉價格才二十五且開業還有折扣，於是便也一窩蜂的湧了上來。
“哎，我們前三天都打折，無論買多買少都打折。”吳林朝著人群喊了一嗓子。
“還有這位大哥你下次帶上碗碟，我肯定多給你打點鹵水，您要點啥？”
“這個肉的來一斤，這個素的來半斤。”
“好嘞，大哥是要單獨一種，還是雙拼或者三拼？”
“怎麽說？”
“雙拼就是兩種肉菜拼在一起，三拼就是三種肉菜拼在一起，還有……”
香味四溢，林記門口熱鬧了起來。
林薇雖說沒有出現在林記門口，但是她在店裏面也沒停歇。
林記的店鋪還帶著一個後院，院子不大，但是五臟俱全，有廚房有廂房還有一口水井。
此刻她正在廚房內看著鍋裏的鹵菜，淺草則是陪在一旁。
聽著外面的動靜，淺草來回跑，給林薇傳遞消息。
“姑娘，好多人，好多人都在買我們家的鹵菜呢！”小丫頭興奮的臉紅紅的，眼睛也亮晶晶的。
不需要淺草細說，林薇也聽到了外面的動靜。
“看來我們今天算是開門紅了。”林薇心中滿意。
聽著外面的動靜，林薇想了想道：“淺草，你去前面看著點，要是吳二哥忙不過來，你就去幫忙。”
“哎！”
“要是還忙不過來，記得叫我！”看著淺草飛快跑出去的樣子，林薇不放心的喊道。
“姑娘，您放心吧！”說著人便一溜煙的跑了出去。
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